Avis New Saigon

New Saigon est un restaurant situé dans la ville de Lognes, qui abrite la plus grande communauté asiatique en France.

Ce restaurant est en fait situé près de la mairie, de la gare RER et du plus grand supermarché asiatique de la ville, Tang Frères.

Voyons dans cet article si ce restaurant vaut la peine d’être essayé.

The location

New Saigon Salon de thé Restaurant Vietnamien

New Saigon est un restaurant vietnamien situé au centre d’une ville appelée Lognes. Ce restaurant est assez petit en largeur, mais étonnamment profond.

Il y a trois salles dans ce restaurant. La première, à l’entrée, expose le comptoir du bar et quelques tables. Lorsque vous avancez plus en profondeur, vous trouverez une deuxième salle avec des fenêtres cette fois-ci.

La seconde salle du restaurant New Saigon

La deuxième salle n’est pas très grande, mais elle est bien conçue avec suffisamment d’espace pour se déplacer et s’asseoir confortablement. Les grandes fenêtres sont également accueillantes, surtout pendant la journée.

La troisième salle est plus large mais plus petite en longueur. Vous trouverez les toilettes en descendant quelques escaliers à un niveau inférieur.

La troisième salle avec une belle peinture

Dans l’ensemble, ce restaurant a l’air très agréable, et je suis assez surpris et impressionné par le travail qu’ils ont réalisé à l’intérieur de l’établissement.

Écran de TV avec cuisine de rue Vietnamienne

Je m’attendais à quelque chose de beaucoup plus petit et modeste, pour être honnête. Il y a même des écrans de télévision à l’intérieur diffusant ce qui semble être une chaîne YouTube sur la street food vietnamienne.

The menu

J’ai été un peu déçu par le design du menu, qui ne se compare pas vraiment à l’aménagement intérieur du lieu. Il se peut qu’il ait été conçu bien avant la rénovation.

Une chose que j’aime dans ce restaurant, c’est qu’ils semblent se concentrer sur la cuisine vietnamienne. Il y a une multitude de plats vietnamiens parmi lesquels choisir sur ce menu.

Bien sûr, il y a quelques plats d’autres pays, comme le Pad Thai, mais dans l’ensemble, ils ne cherchent certainement pas à vous proposer de tout pour attirer autant de clients que possible.

Ils proposent même des options de grillades traditionnelles, comme le Nem Nuong ou le Bo Cuon La Lot, ce qui est un plat intéressant que vous ne trouverez pas partout.

Il y a évidemment les soupes traditionnelles telles que le Pho Dac Biet, le Bun Bo Hue, le Hu Tieu Nam Vang et le Bun Rieu. Ce sont des plats très populaires dans les restaurants vietnamiens en France.

Ils proposent également des options de fruits de mer et des accompagnements. Ce sont davantage des entrées à partager que de véritables plats à part entière, pour être honnête.

Il y a une multitude de boissons dans ce restaurant, qui sert également de salon de thé. Vous pourrez déguster des boissons telles que le café glacé au lait concentré et trois couleurs. Il y a aussi des milkshakes et d’autres variétés de Che (desserts vietnamiens à base de lait, de fruits et de glace).

Ils proposent également, comme la plupart des restaurants en France, du vin, et cet endroit en particulier propose également du bubble tea. C’est bien de le savoir car parfois on a envie d’en prendre un l’après-midi.

The experience

Yooyi, ma femme et mon père prêt à manger

Le restaurant était assez rempli de monde. Le serveur était un homme que je connaissais ; il travaillait auparavant chez New Saveur d’Asie et travaille maintenant ici.

Cet espace me rappelle les restaurants dans des villes comme Paris ; c’est un peu étroit, mais la configuration est conçue de manière à ce que ce soit toujours confortable à l’intérieur.

En entrée, nous avons commandé des Banh Tom. C’est un plat que j’ai essayé pour la première fois à Tay Ho, Hanoï. Je dois dire que ceux-ci étaient plutôt bons. Ils étaient beaucoup plus gros et avaient un style légèrement différent. Par exemple, ils avaient de grandes chips de patate douce frites qui dépassaient du gâteau.

Dans l’ensemble, c’était délicieux mais légèrement trop cuit ou trop croustillant. Mais les saveurs étaient prononcées, et la sauce nuoc mam était assez bonne.

Ma femme a commandé un Bun Rieu, et elle a pensé que ce n’était pas le meilleur Bun Rieu qu’elle ait essayé. J’ai goûté son bouillon, et c’était correct. Mais comme sa mère sait faire ce plat, peut-être que le goût est très différent de ce à quoi elle est habituée.

J’ai commandé un Banh xeo ; ma femme et moi avons eu une discussion sur le fait que cela soit un plat principal ou juste une entrée. Après être allé à Can Tho dans un restaurant célèbre, pour moi, c’est un vrai plat.

Le Banh xeo était croustillant—peut-être un peu trop. Je pense qu’ils essayaient de faire le style du nord du Banh xeo, qui est essentiellement frit. C’est plus gras que même des frites françaises.

Je pense que le meilleur est évidemment celui que j’ai essayé à Can Tho, mais je dois dire que même celui que mes parents font à la maison est bien meilleur dans l’ensemble.

Ici, il n’y a pas de porc haché, mais plutôt du porc poitrine tranché et collé à l’intérieur de la crêpe. À l’intérieur de la crêpe, il n’y a pratiquement rien d’autre que des pousses de haricots et quelques crevettes ici et là.

Dans l’ensemble, ce n’est définitivement pas le meilleur Banh xeo que j’ai essayé.

Mon père a commandé un Bun au curry et au poulet et semblait modérément satisfait.

Verdict

7,8 sur 10.

Ce restaurant a un emplacement idéal. Il est central dans la ville, il est récent et a une belle apparence. Ils ont également un salon de thé et vendent du bubble tea, ce qui est assez intéressant.

New Saigon propose une liste intéressante de plats sur son menu. Certains plats sont introuvables ailleurs. Malheureusement, selon moi, la nourriture ne correspond pas à la décoration.

It sounds like the experience at New Saigon did not quite meet your expectations, especially compared to the Vietnamese street cuisine you’ve seen on TV and the dishes you’ve tasted in Vietnam. You believe that even cooking at home could yield better results.

Forming one’s own opinion by trying out different places is always a good idea, as tastes and preferences can vary greatly from person to person. Exploring various restaurants and dishes allows you to discover the ones that truly resonate with your palate. Each dining experience can offer something unique, and it’s all part of the culinary journey.