Avis Saigon Bonjour

Saigon Bonjour est un restaurant vietnamien situé à Noisy-le-Grand, en France. C’est l’un de mes restaurants préférés en ce qui concerne la cuisine vietnamienne.

Dans cet article, nous verrons pourquoi vous devriez absolument y aller et essayer leur nourriture si vous habitez dans cette région et êtes un grand fan de Pho.

L’emplacement et le restaurant

Saigon Bonjour est situé à Noisy-le-Grand, mais techniquement, il est plus proche de Champs-sur-Marne ; en fait, c’est si proche que vous devez descendre à la gare RER de Noisy-Champs si vous n’êtes pas en voiture.

Maintenant, écartons le sujet délicat : le restaurant est situé dans un quartier qui peut être dangereux. Je veux dire par là que ce n’est pas un quartier aisé, et vous verrez dans les rues que les gens ont un air assez suspect. Nous vous suggérons donc fortement de vous rendre dans ce restaurant pendant le déjeuner et non le dîner ; c’est pour votre propre sécurité.

Mis à part cela, le restaurant est assez grand et confortable à l’intérieur. Il est encore une fois typique des restaurants vietnamiens en ce qui concerne la décoration. Cela signifie qu’il a été décoré principalement avec des éléments importés du marché Ben Thanh ou de certains magasins asiatiques locaux comme Paris Store ou Tang Frères.

Le restaurant n’est pas haut de gamme ou rénové de manière moderne comme Pho Quynh à Lognes, mais il est suffisamment confortable pour ce type de restaurant, et c’est la nourriture qui compte à la fin de la journée. Personnellement, je trouve que les lumières et l’atmosphère sont plus chaleureuses, comme dans le Sud.

Le Menu

Le menu de Saigon Bonjour est simple et efficace. Évidemment, la principale raison de venir ici est pour le pho, sans dire que les autres plats ne sont pas délicieux aussi. Mais c’est la spécialité principale, et selon nous, c’est la raison pour laquelle vous devriez venir ici.

Pho Dac Biet la spécialité du restaurant

Ici, le pho n’est pas bon marché ; ce plat en France coûtait environ 12 euros il y a 3 ans. Maintenant, c’est 14,50 dollars pour un grand bol. La cuisine asiatique était autrefois très compétitive par rapport à un repas de bistro français de 20 euros, mais ce n’est plus le cas. Avec une entrée, une boisson et un plat principal, vous dépasserez largement les 20 euros par personne.

C’est juste la façon dont les choses sont ; nous devons accepter l’inflation, qu’elle soit causée par la COVID ou les politiciens.

Dans un restaurant franco-vietnamien, vous ne trouverez que des spécialités. Les plus célèbres sont le Bun Bo Nem, le Mi Xao Bo, le Cua Rang Muoi, le Ca Chien, etc.

Les boissons sont également assez classiques. Ils ont une carte qui répond à la fois aux Français avec de l’alcool, notamment des vins, et aussi aux Vietnamiens avec du café glacé ou des desserts comme les trois couleurs.

L’expérience et le goût

La première chose à savoir, c’est que mes parents connaissent le propriétaire, non pas parce qu’ils sont amis, mais parce qu’ils font partie du même cercle d’immigrants vietnamiens en France.

Donc en quelque sorte, il y a une sorte de relation informelle avec les clients, un peu comme si nous étions invités chez eux d’une certaine manière, même si c’est aussi une affaire commerciale à la fin de la journée.

Tout ça pour dire que les accueils sont chaleureux et qu’il y a toujours un peu de discussion, comme lorsque des amis se rencontrent dans la rue.

Maintenant, en ce qui concerne la nourriture, nous connaissons bien ce restaurant et avons nos plats préférés ici. Dans ce restaurant, nous trouvons les « langues de canard » et les « cuisses de grenouille » délicieuses.

L’assaisonnement est ce qui rend ce plat si spécial. Ce sont simplement des échalotes, de l’ail, du piment rouge, du sel et du poivre noir à la fin, mais croyez-moi, c’est tellement meilleur que dans les autres restaurants que j’ai essayés. C’est fort, un peu épicé et super croustillant. C’est peut-être mon entrée préférée de tous les temps.

Comme boissons, nous commandons un « trois couleurs », qui est un dessert très similaire à un « chè » au Vietnam. Il s’appelle « trois couleurs » car il contient du vert, du rouge et du jaune parmi ses ingrédients. Il est recouvert de lait de coco sucré et mélangé avec de la glace. L’idée est de le remuer et de le déguster comme un dessert rafraîchissant.

To be fair, these three colors look mostly green after being stirred up. This particular one doesn’t follow the recipe with the green ingredient, but it’s still good to the taste and very mild.

Pour être honnête, ces trois couleurs paraissent principalement vertes une fois qu’elles sont mélangées. Celui-ci ne suit pas exactement la recette avec l’ingrédient vert, mais il est quand même bon au goût et très doux.

Passons maintenant à l’événement principal, le Pho Dac Biet. Soyons clairs, ce pho est pour nous le meilleur de la région. Le bouillon en particulier nous plaît beaucoup ; il a un goût spécifique lié à une épice particulière. Nous ne pouvons pas mettre le doigt dessus, mais c’est vraiment délicieux.

C’est simple : chaque fois que je veux vraiment savourer du pho, c’est le restaurant où nous allons. Il est plus cher que ceux de Lognes ou de Paris, mais pour nous, de temps en temps, ça vaut le coup.

Tout dans ce pho est bon : le morceau de bœuf saignant, la poitrine de bœuf, le « gau », les tripes et les boulettes de bœuf. Tous, sans exception, ont bon goût et sont équilibrés.

Les « banh pho » ou nouilles de riz sont fraîches et parfaitement cuites, elles sont bien soupeuses tout en ayant encore une certaine fermeté. Le grand bol, qui ne coûte qu’un euro de plus que le bol normal, est un peu grand par rapport au bol traditionnel vietnamien de pho, et pour être honnête, il est difficile à finir, surtout si vous avez commandé une entrée avant.

Mais bon, ce n’est qu’un euro de plus, et vous ne viendrez pas ici tous les jours, alors autant être rassasié pendant un moment.

Verdict

8,2 sur 10.

Ce restaurant nous sert le meilleur pho de la région, toutes choses confondues. Si un élément en particulier est meilleur que dans un autre restaurant, je dirais que c’est le bouillon, et pourtant tout à l’intérieur de ce pho est délicieux.

Non seulement cet endroit a le meilleur pho, mais il propose également les meilleures cuisses de grenouille frites du secteur. L’assaisonnement est tout simplement quelque chose de si simple mais incroyablement bon.

Ma femme mange Pho Saigon Bonjour pour la première fois

Peut-être les deux seules choses qui nous rendent réticents à venir parfois sont l’emplacement, ou plus précisément, le quartier. Honnêtement, ce n’est pas le quartier le plus agréable, et les prix sont assez élevés par rapport à d’autres options.

Mais si cela fait longtemps que vous n’avez pas mangé de pho et que vous recherchez le meilleur goût, c’est l’endroit que nous recommandons.