{"id":35416,"date":"2024-08-03T03:56:35","date_gmt":"2024-08-03T01:56:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dudeoi.com\/?p=35416"},"modified":"2025-06-01T10:01:30","modified_gmt":"2025-06-01T08:01:30","slug":"avis-restaurant-hibar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dudeoi.com\/fr\/avis-restaurant-hibar\/","title":{"rendered":"Avis Restaurant Hibar"},"content":{"rendered":"

Aujourd\u2019hui, nous allons examiner Hibar<\/strong>, un restaurant et bar sp\u00e9cialis\u00e9 en Hot Po<\/strong>t situ\u00e9 \u00e0 Bussy-Saint-Georges<\/strong>.<\/p>

Ma femme est une grande fan de hot pot ; l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, nous avons d\u2019ailleurs \u00e9valu\u00e9 l\u2019un des restaurants de hot pot les plus c\u00e9l\u00e8bres de Paris, Xiao Long Kan<\/strong>.<\/p>

Dans cette critique, nous verrons comment ce restaurant se compare \u00e0 nos exp\u00e9riences pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>

Le restaurant & bar<\/h2>
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Ce restaurant est situ\u00e9 \u00e0 Bussy-Saint-Georges, une ville relativement r\u00e9cente dans le d\u00e9partement de Seine-et-Marne, avec une population asiatique significative.<\/p>

Compar\u00e9e \u00e0 Lognes, cette ville abrite une g\u00e9n\u00e9ration plus jeune, probablement la premi\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration d\u2019origine asiatique n\u00e9e en France.<\/p>

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NOTRE SPONSOR DU JOUR : BOITEAMOUSTACHES.COM<\/a><\/strong><\/strong><\/p>

Le restaurant se trouve juste en face de la sortie de la gare, essentiellement au centre de cette zone suburbane.<\/p>

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Il est int\u00e9ressant de noter que l\u2019endroit ressemble davantage \u00e0 un bar qu\u2019\u00e0 un restaurant de fondue chinoise. Ce n\u2019est pas une mauvaise chose, car l\u2019emplacement est tr\u00e8s central, et avoir un bar est une excellente id\u00e9e.<\/p>

L\u2019endroit a un style moderne et color\u00e9 avec une touche de ambiance chinoise. Il semble avoir deux \u00e9tages, bien que nous n\u2019ayons pas eu l\u2019occasion de les explorer.<\/p>

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\u00c9videmment, il ne peut pas vraiment rivaliser avec un restaurant comme Xiao Long Kan en termes de d\u00e9coration, mais je ne pense pas que ce soit n\u00e9cessaire. Cet endroit a une ambiance diff\u00e9rente et offre une autre exp\u00e9rience.<\/p>

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Cela pourrait facilement \u00eatre un endroit pour regarder des sports et boire une bi\u00e8re, \u00e0 l\u2019instar des lieux que je fr\u00e9quentais \u00e0 San Diego, aux \u00c9tats-Unis. \u00c9tant donn\u00e9 la population jeune de la ville, ce pourrait \u00eatre un excellent endroit pour sortir avec des amis.<\/p>

Le menu<\/h2>

Chez Hibar, le menu est affich\u00e9 sur une tablette, un peu comme chez Gogi House, Xiao Long Kan, ou tout autre restaurant moderne \u00e0 la carte.<\/p>

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C\u2019est la m\u00e9thode la plus efficace pour commander, bien qu\u2019en g\u00e9n\u00e9ral ils laissent la tablette sur la table afin que vous puissiez commander davantage d\u2019articles.<\/p>

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Le menu est class\u00e9 en sections telles que viande, l\u00e9gumes, fruits de mer, boissons, et plus encore, pour une navigation facile. Chaque plat est accompagn\u00e9 d\u2019illustrations et de descriptions en fran\u00e7ais et en chinois.<\/p>

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Nous avons en fait vu des clients chinois r\u00e9els, ce qui est toujours un bon signe. Vous pouvez consulter le menu complet de la fondue ici : https:\/\/hibarfondue.fr\/menu-fondue\/<\/a><\/p>

Ils proposent \u00e9galement des plats classiques comme des ramen, ce qui est notable car il est difficile de trouver de tels articles dans les banlieues fran\u00e7aises. Pour voir l\u2019autre menu : https:\/\/hibarfondue.fr\/Plat-Ramen-Nouilles\/<\/a>\u200b\u2b24<\/p>

Notre exp\u00e9rience<\/h2>

Les sauces<\/h2>
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L\u2019une des choses que nous avons vraiment appr\u00e9ci\u00e9es dans le hot pot chinois \u00e9tait la sauce, et ici vous pouvez la recharger autant de fois que vous le souhaitez pour seulement un euro.<\/p>

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Ce que nous avons vraiment appr\u00e9ci\u00e9, c\u2019est le guide sur la pr\u00e9paration de la sauce classique, qui est honn\u00eatement assez complexe.<\/p>

Il faut m\u00e9langer pr\u00e8s de dix ingr\u00e9dients diff\u00e9rents, dont le s\u00e9same au beurre de cacahu\u00e8te, la sauce Hoisin, la sauce satay, les cacahu\u00e8tes, le vinaigre, les herbes, l\u2019huile de s\u00e9same, et plus encore.<\/p>

Il peut \u00eatre intimidant de penser \u00e0 tous ces ingr\u00e9dients diff\u00e9rents, mais le r\u00e9sultat est tr\u00e8s savoureux. Alors que mon p\u00e8re n\u2019\u00e9tait pas fan, ma femme et moi avons ador\u00e9.<\/p>

Nous ne savons pas comment cette sauce a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e ni qui l\u2019a invent\u00e9e, mais chapeau \u00e0 lui ou \u00e0 elle.<\/p>

Le bouillon<\/h2>
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La soupe est exactement ce \u00e0 quoi vous vous attendez en termes de go\u00fbt. Ils proposent une sauce \u00e9pic\u00e9e, mais on nous a pr\u00e9venus qu\u2019elle est tr\u00e8s piquante.<\/p>

Bien que nous aimions g\u00e9n\u00e9ralement un peu d\u2019\u00e9pice dans notre nuoc mam, nous ne sommes pas du tout le genre de personnes \u00e0 pouvoir g\u00e9rer des plats extr\u00eamement \u00e9pic\u00e9s comme le niveau le plus \u00e9lev\u00e9 de tteokbokki. Pour \u00eatre prudents, nous avons choisi les tomates et la nature.<\/p>

Bien que le plat de tomates soit assez d\u00e9licieux, surtout lorsqu\u2019il est accompagn\u00e9 de peau de tofu, je trouve que les tomates nature sont plut\u00f4t fades. En revanche, vous pouvez toujours appr\u00e9cier les petites pommes.<\/p>

Les assiettes<\/h2>
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Il n\u2019y a pas grand-chose \u00e0 dire sur les plats, si ce n\u2019est qu\u2019ils ont le m\u00eame go\u00fbt que ceux des autres \u00e9tablissements. Je soup\u00e7onne que les restaurants de hot pot utilisent tous le m\u00eame fournisseur.<\/p>

La viande est soit r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, soit congel\u00e9e, ce qui est tout \u00e0 fait normal et acceptable pour une fondue chinoise.<\/p>

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Dans ce type d\u2019endroit, nous recommandons vivement d\u2019essayer la peau de tofu. Elle devient tr\u00e8s savoureuse apr\u00e8s avoir tremp\u00e9 dans la soupe ou la sauce.<\/p>

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Le poisson a \u00e9t\u00e9 une agr\u00e9able surprise, car il \u00e9tait extr\u00eamement tendre et avait une texture d\u00e9licieuse. Nous n\u2019avons pas pu d\u00e9terminer s\u2019il \u00e9tait frais ou congel\u00e9, mais nous l\u2019avons tout de m\u00eame beaucoup appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>

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Nous appr\u00e9cions toujours l\u2019agneau dans le hot pot pour sa saveur forte et distinctive. De plus, faire bouillir la viande n\u2019est pas la meilleure m\u00e9thode pour cr\u00e9er les acrylamides et les sucres que les gens recherchent souvent.<\/p>

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Bien que le porc semble \u00eatre marin\u00e9, je n\u2019ai pas d\u00e9tect\u00e9 de saveurs distinctes. Pour \u00eatre honn\u00eate, lorsqu\u2019on utilise une sauce avec plus de 10 ingr\u00e9dients, il est assez difficile de distinguer des saveurs sp\u00e9cifiques sur le palais.<\/p>

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Enfin, la viande servie sur le concombre semble intrigante mais a surtout le go\u00fbt d\u2019une farce pour saucisse.<\/p>

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Les l\u00e9gumes \u00e9taient bons, bien que mon p\u00e8re ait trouv\u00e9 que les feuilles vertes n\u2019\u00e9taient pas les plus fra\u00eeches. Pour nous, elles semblaient suffisamment fra\u00eeches, surtout apr\u00e8s la cuisson.<\/p>

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La boisson \u00e0 base d\u2019agrumes \u00e9tait excellente. J\u2019aimerais vraiment conna\u00eetre la recette pour la pr\u00e9parer \u00e0 la maison.<\/p>

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NOTRE SPONSOR DU JOUR : BOITEAMOUSTACHES.COM<\/a><\/strong><\/strong><\/p>

Verdict<\/h2>

8,6 sur 10.<\/strong><\/p>

Pour nous, ce restaurant \u00e0 Bussy-Saint-Georges est \u00e9quivalent, voire meilleur en go\u00fbt que Xiao Long Kan<\/a>.<\/p>

Les ingr\u00e9dients sont assez similaires et l\u2019exp\u00e9rience de hot pot est tr\u00e8s comparable. Ce que nous avons particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 ici, c\u2019est qu\u2019ils vous apprennent r\u00e9ellement \u00e0 pr\u00e9parer votre propre sauce.<\/p>

En g\u00e9n\u00e9ral, il faut se rendre \u00e0 Paris pour une exp\u00e9rience authentique de hot pot, mais nous pensons que Hibar r\u00e9pond bien \u00e0 cette attente.<\/p>

Le prix peut sembler un peu \u00e9lev\u00e9 pour un restaurant en banlieue, mais lorsque l\u2019on le divise\u201494 euros pour quatre personnes\u2014c\u2019est relativement abordable selon les normes actuelles.<\/p>

Informations<\/h2>

Restaurant Hibar (\u55e8\u9505) Bar brasserie<\/strong><\/p>

Adresse :<\/strong> 5 Pl. Fulgence Bienvenue, 77600 Bussy-Saint-Georges<\/p>

T\u00e9l\u00e9phone :<\/strong> 01 71 40 49 86<\/p>

Site Internet Officiel :<\/strong> https:\/\/hibarfondue.fr\/<\/a><\/p>

Commander Hibar sur Uber eats<\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aujourd\u2019hui, nous allons examiner Hibar, un restaurant et bar sp\u00e9cialis\u00e9 en Hot Pot situ\u00e9 \u00e0 Bussy-Saint-Georges. Ma femme est une grande fan de hot pot ; l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, nous avons d\u2019ailleurs \u00e9valu\u00e9 l\u2019un des restaurants de hot pot les plus c\u00e9l\u00e8bres de Paris, Xiao Long Kan. 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Ma femme est une grande fan de hot pot ; l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, nous avons d\u2019ailleurs \u00e9valu\u00e9 l\u2019un des restaurants de hot pot les plus c\u00e9l\u00e8bres de Paris, Xiao Long Kan. 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