{"id":31992,"date":"2024-03-23T17:29:32","date_gmt":"2024-03-23T16:29:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dudeoi.com\/?p=31992"},"modified":"2025-06-01T10:41:24","modified_gmt":"2025-06-01T08:41:24","slug":"avis-bouillon-chartier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dudeoi.com\/fr\/avis-bouillon-chartier\/","title":{"rendered":"Avis Bouillon Chartier"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Bouillon\u00a0\u00bb est un terme utilis\u00e9 pour d\u00e9crire un type de restaurant qui servait \u00e0 l’origine les travailleurs des usines, notamment ceux des Halles.<\/p>

Bouillon Chartier<\/strong> est sans doute l’\u00e9tablissement le plus renomm\u00e9 de ce style de restaurant en France. Bien que les prix soient assez raisonnables, voyons si cet endroit vaut la peine d’\u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme une destination culinaire.<\/p>

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NOTRE SPONSOR DU JOUR : BOITEAMOUSTACHES.COM<\/a><\/strong><\/strong><\/p>

Le restaurant<\/h2>

IL N\u2019EST DE BOUILLON
QUE CHARTIER<\/h3>

\u275d Offrir un repas digne \u00e0 un prix modeste \u275e<\/h2>Les fr\u00e8res Chartier \/ 1896<\/cite><\/blockquote>
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\u00c0 cette occasion, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de d\u00eener au Bouillon Chartier, situ\u00e9 dans le 9\u00e8me arrondissement de Paris pr\u00e8s de l’Op\u00e9ra, plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans les Grands Boulevards.<\/p>

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Malgr\u00e9 le fait que ce soit un choix \u00e9conomique pour d\u00eener, de nombreux Bouillon Chartier d\u00e9gagent une impression de grandeur. En y entrant, on pourrait facilement le confondre avec un restaurant haut de gamme en se basant sur son apparence.<\/p>

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G\u00e9n\u00e9ralement, cet endroit a une \u00e9norme file d’attente qui se prolonge jusqu’\u00e0 la rue. Mais si vous arrivez plus t\u00f4t, vers 18 heures, vous entrerez dans le restaurant assez rapidement.<\/p>

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L’espace int\u00e9rieur est souvent vaste et visuellement impressionnant. Il ressemble beaucoup \u00e0 la Brasserie George \u00e0 Lyon, bien que l’ambiance soit l\u00e9g\u00e8rement plus haut de gamme.<\/p>

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\u00c9tant donn\u00e9 que les fr\u00e8res Chartier ont fond\u00e9 leurs restaurants en 1896, je suppose que le d\u00e9cor est fid\u00e8le \u00e0 l’\u00e9poque et a subi peu de changements depuis lors.<\/p>

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Cela, \u00e0 mon avis, est un aspect positif car cela conf\u00e8re au lieu un charme original et authentique, contrairement aux franchises modernes.<\/p>

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M\u00eame les installations sanitaires ressemblent \u00e0 celles d’un \u00e9tablissement classique de l’\u00e9poque.<\/p>

Alors que je m’abstiens g\u00e9n\u00e9ralement de prendre des photos des salles de bains, celles-ci \u00e9taient assez remarquables et partagent un design rappelant ce que l’on pourrait trouver dans les stations de m\u00e9tro parisiennes.<\/p>

Le menu<\/h2>
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Bon, commen\u00e7ons par \u00e7a : combien de fois voyez-vous un menu avec la date imprim\u00e9e dessus ? C’est plut\u00f4t remarquable et cela t\u00e9moigne de la popularit\u00e9 de ces \u00e9tablissements.<\/p>

Le menu est tout \u00e0 fait id\u00e9al pour ce genre d’\u00e9tablissement. Il est simple et direct, d\u00e9pourvu de toute pr\u00e9tention.<\/p>

Ils servent le genre de plats que les gens appr\u00e9cient g\u00e9n\u00e9ralement au quotidien, rien de trop fantaisiste ou hors du commun. De nos jours, m\u00eame dans les restaurants ordinaires, on trouve souvent des options sophistiqu\u00e9es, mais ici, il n’y a aucune pr\u00e9tention \u2013 ils sont juste trop authentiques pour cela.<\/p>

Le menu est assez simple : Entr\u00e9es, Poisson, Plats principaux, L\u00e9gumes, Fromages, Desserts et Glaces.<\/p>

Le menu propose quelques choix de vin et d’ap\u00e9ritifs, mais c’est \u00e0 peu pr\u00e8s tout. Il est tellement concis, avec juste quelques lignes, que la plupart des gens pourraient faire leur choix en quelques secondes.<\/p>

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\u00c9videmment, comme il s’agit d’un restaurant fran\u00e7ais pour les travailleurs, ils ont \u00e9videmment une carte d\u00e9di\u00e9e aux boissons alcoolis\u00e9es.<\/p>

Les Bouillons sont anim\u00e9s et d\u00e9bordent d’\u00e9nergie. Les gens aiment prendre le temps de d\u00eener, siroter des boissons et engager des conversations autour de la nourriture. Cet amour partag\u00e9 pour les repas communaux est peut-\u00eatre l’aspect le plus universellement appr\u00e9ci\u00e9, et c’est ce que j’appr\u00e9cie le plus.<\/p>

J’ai visit\u00e9 cet endroit avec mes amis fran\u00e7ais pour c\u00e9l\u00e9brer un anniversaire un jour, et nous avons failli \u00eatre pri\u00e9s de partir. Mais bon, c’est ainsi qu’on appr\u00e9cie la vie ici, et m\u00eame si je suis introverti, je n’aurais pas aim\u00e9 que ce soit autrement.<\/p>

Our experience<\/h2>
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Un aspect que j’adore de cet endroit est sa popularit\u00e9, qui vous permet d’entrer sans craindre d’\u00eatre jug\u00e9, et m\u00eame de porter votre chapeau \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>

Ici, vous ne rencontrerez pas de tentatives pour vous \u00e9duquer ou de condescendance envers votre comportement terre-\u00e0-terre. En fait, cet endroit est aussi authentique que possible.<\/p>

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Le personnel est impeccablement habill\u00e9 et tr\u00e8s comp\u00e9tent. Ils prennent votre commande sur la table et calculent l’addition devant vos yeux en utilisant des calculs mentaux.<\/p>

Je dois admettre que je suis plut\u00f4t impressionn\u00e9 ; on a l’impression de remonter le temps de cent ans et de d\u00e9couvrir que les gens \u00e9taient plus raffin\u00e9s et intellectuellement dou\u00e9s \u00e0 cette \u00e9poque.<\/p>

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Les entr\u00e9es sont simples et \u00e0 des prix raisonnables, ressemblant \u00e0 ce que l’on pourrait trouver dans une caf\u00e9t\u00e9ria scolaire pour la plupart.<\/p>

Nous avons opt\u00e9 pour les escargots, qui sont arriv\u00e9s bien chauds et parfaitement assaisonn\u00e9s, ni trop sal\u00e9s ni fades. De m\u00eame, l’avocat avec sa sauce aux crevettes \u00e9tait simple mais satisfaisant.<\/p>

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Ma femme a command\u00e9 le poisson et a \u00e9t\u00e9 surprise de constater qu’il \u00e9tait servi sans citron ni sauce. Cependant, le poisson est sorti du four parfaitement cuit \u2013 croustillant \u00e0 l’ext\u00e9rieur et tendre et moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur, un exploit souvent difficile \u00e0 reproduire \u00e0 la maison.<\/p>

Malgr\u00e9 l’absence de sauce avec le poisson, l’assaisonnement au sel et au poivre s’est av\u00e9r\u00e9 suffisant, rendant le plat assez agr\u00e9able et nous permettant de savourer la vraie saveur du poisson.<\/p>

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J’ai opt\u00e9 pour le confit de canard avec des pommes de terre, et une fois de plus, c’\u00e9tait exactement ce \u00e0 quoi je m’attendais. Le canard \u00e9tait presque frit \u00e0 l’ext\u00e9rieur, ce qui lui donnait une texture merveilleusement croustillante, tout en restant bien assaisonn\u00e9 et moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>

Les pommes de terre \u00e9taient \u00e9galement bien assaisonn\u00e9es. Franchement, elles semblaient pouvoir sortir directement d’un paquet congel\u00e9 ou m\u00eame d’une bo\u00eete. Cependant, compte tenu de la popularit\u00e9 du lieu et de la richesse des saveurs, cela ne me d\u00e9rangeait pas. En toute honn\u00eatet\u00e9, une bo\u00eete de confit de canard co\u00fbte aujourd’hui une coquette somme de 15 euros, donc la valeur est certainement \u00e9vidente.<\/p>

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Nous avons \u00e9galement command\u00e9 une saucisse frite pour notre fils, et les saucisses de Francfort \u00e9taient savoureuses et moins sal\u00e9es que celles achet\u00e9es au supermarch\u00e9.<\/p>

Les frites \u00e9taient d\u00e9licieusement croustillantes et non sal\u00e9es. \u00c0 mon avis, ce repas \u00e9tait id\u00e9al pour un enfant, surpassant certaines options que l’on trouve dans d’autres restaurants.<\/p>

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Nous avons \u00e9galement d\u00e9cid\u00e9 de nous offrir un flan caramel, qui \u00e9tait fait avec du vrai caramel et \u00e9tait incroyablement sucr\u00e9.<\/p>

En g\u00e9n\u00e9ral, on s’attendrait \u00e0 un sirop dilu\u00e9, donc cela faisait un moment que je n’avais pas go\u00fbt\u00e9 un sucre caram\u00e9lis\u00e9 aussi intense. C’\u00e9tait tellement riche que j’avais presque oubli\u00e9 \u00e0 quel point la saveur pouvait \u00eatre intense.<\/p>

Encore une fois, le dessert n’\u00e9tait rien de fantaisiste, tr\u00e8s simple et livr\u00e9 comme il se doit.<\/p>

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NOTRE SPONSOR DU JOUR : BOITEAMOUSTACHES.COM<\/a><\/strong><\/strong><\/p>

Verdict<\/h2>

9.0 out of 10.<\/strong><\/p>

Bon, je dois admettre que cette critique n’est peut-\u00eatre pas enti\u00e8rement impartiale, \u00e9tant donn\u00e9 que mes personnes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es au monde sont toujours terre-\u00e0-terre, et que cet endroit r\u00e9pond \u00e0 ce profil.<\/p>

Pour moi, le Bouillon Chartier incarne ce qu’un v\u00e9ritable projet devrait \u00eatre. Ce n’est pas simplement une entit\u00e9 ax\u00e9e sur le profit, mais une organisation s’effor\u00e7ant d’atteindre un objectif noble.<\/p>

Fournir un repas d\u00e9cent et abordable, c’est exactement ce dans quoi excelle cet \u00e9tablissement. De plus, l’exp\u00e9rience globale est d\u00e9licieuse : le lieu d\u00e9gage une ambiance remarquable, le personnel de service est exceptionnellement comp\u00e9tent et bien pr\u00e9sent\u00e9.<\/p>

Le menu est simple, offrant des plats simples mais satisfaisants. Dans le domaine de l’art, nous disons souvent que la simplicit\u00e9 consiste \u00e0 soustraire l’\u00e9vident et \u00e0 ajouter le significatif. Le Bouillon Chartier incarne parfaitement cet ethos.<\/p>

Information<\/h2>

Bouillon Chartier<\/strong> Grands Boulevards<\/p>

Adresse :<\/strong> 7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris<\/p>

T\u00e9l\u00e9phone :<\/strong> 01 47 70 86 29<\/p>

Site Internet :<\/strong> https:\/\/www.bouillon-chartier.com<\/a><\/p>

Menu :<\/strong> https:\/\/www.bouillon-chartier.com\/chartier_medias\/2024\/02\/Carte-Chartier-FR.pdf<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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