{"id":25717,"date":"2022-06-26T21:42:08","date_gmt":"2022-06-26T14:42:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dudeoi.com\/?p=25717"},"modified":"2023-08-07T21:38:35","modified_gmt":"2023-08-07T14:38:35","slug":"avis-fu-rong-hua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dudeoi.com\/fr\/avis-fu-rong-hua\/","title":{"rendered":"Avis Fu Rong Hua"},"content":{"rendered":"

Fu Rong Hua<\/strong> est une cha\u00eene de restaurants de style cantonais actuellement implant\u00e9e dans le district de Hoan Kiem, avec deux restaurants pour le moment.<\/p>

Dans ce restaurant de style cantonais, vous trouverez des sp\u00e9cialit\u00e9s chinoises telles que les dim sum, le canard laqu\u00e9 de P\u00e9kin, le char siu (porc laqu\u00e9 \u00e0 la chinoise), les dumplings, les wontons et d’autres plats classiques de Chine ou de Hong Kong.<\/strong><\/p>

Le restaurant<\/h2>
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Fu Rong Hua situ\u00e9 \u00e0 Hoan Kiem
Picture by YC INTERIOR ARCHITECTURE CONSULTANT CO., LTD<\/figcaption><\/figure>

L’emplacement que nous avons essay\u00e9 \u00e9tait pr\u00e8s du lac Hoan Kiem, tr\u00e8s proche de la place Dong Kinh Nghia Thuc, plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans la rue \u0110inh Ti\u00ean Ho\u00e0ng. Cet endroit est tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9, surtout les weekends, et le loyer y est extr\u00eamement cher.<\/p>

Nous y sommes arriv\u00e9s le soir le plus anim\u00e9 de la semaine, un samedi soir. C’est le jour o\u00f9 la plupart des concerts et \u00e9v\u00e9nements ont lieu sur la place. Donc ce soir-l\u00e0, le restaurant \u00e9tait tr\u00e8s bond\u00e9, surtout \u00e0 l’entr\u00e9e, \u00e0 tel point que, sans r\u00e9servation, nous avons failli d\u00e9cider de partir.<\/p>

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\u00c0 l’int\u00e9rieur de l’entr\u00e9e du restaurant
Photo by YC INTERIOR ARCHITECTURE CONSULTANT CO., LTD<\/figcaption><\/figure>

Heureusement, l’attente n’a pas \u00e9t\u00e9 trop longue car le restaurant poss\u00e8de plusieurs \u00e9tages. Apparemment, lorsque vous entrez dans le restaurant, ils vous demandent si vous voulez manger un hot pot (lu) ou des plats normaux. Ils vous dirigent alors vers un \u00e9tage sp\u00e9cifique en fonction de votre choix. Nous sommes venus ici pour manger des plats normaux, alors on nous a invit\u00e9s \u00e0 nous rendre au 2\u00e8me \u00e9tage car le premier \u00e9tage \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 plein.<\/p>

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La d\u00e9coration int\u00e9rieur au rez-de-chauss\u00e9
Photo by YC INTERIOR ARCHITECTURE CONSULTANT CO., LTD<\/figcaption><\/figure>

La d\u00e9coration du restaurant est tr\u00e8s \u00e9vocatrice de la culture chinoise. Les meubles et l’\u00e9clairage sont bien faits, et il y a une cuisine ouverte qui vous permet d’avoir un aper\u00e7u de la nourriture qui se retrouvera dans votre assiette, parfait pour ouvrir l’app\u00e9tit, combin\u00e9 avec un \u00e9cran \u00e0 l’entr\u00e9e diffusant des vid\u00e9os du processus de cuisson.<\/p>

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Le premi\u00e8re \u00e9tage du restaurant
Photo by YC INTERIOR ARCHITECTURE CONSULTANT CO., LTD<\/figcaption><\/figure>

Le deuxi\u00e8me \u00e9tage offre une belle vue sur la rue pi\u00e9tonne entourant le lac, bien qu’il soit impossible de regarder un concert depuis cet endroit. \u00c0 chaque \u00e9tage, vous avez une cuisine d\u00e9di\u00e9e au personnel et un comptoir pour payer votre facture.<\/p>

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Vue depuis Fu Rong Hua<\/figcaption><\/figure>

Personnellement, je n’ai jamais \u00e9t\u00e9 en Chine, donc je ne peux pas vraiment dire si la configuration ou le design int\u00e9rieur est original ou traditionnel. Cependant, cela a certainement l’air chinois.<\/p>

La nourriture<\/h2>
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Photos des plats chez Fu Rong Hua<\/figcaption><\/figure>

La serveuse vous conduira \u00e0 votre table et vous remettra un papier avec la liste des plats – pas tr\u00e8s diff\u00e9rent d’un papier donn\u00e9 dans un buffet de sushi – mais cette fois-ci accompagn\u00e9 d’un menu avec des illustrations pour vous aider \u00e0 reconna\u00eetre visuellement les plats.<\/p>

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Menu illustr\u00e9s chez Fu Rong Hua<\/figcaption><\/figure>

Le menu est incroyablement riche ; ils ont essentiellement deux pages et demi de choix, probablement pr\u00e8s de 100 plats diff\u00e9rents.<\/p>

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Notre commande cette nuit<\/figcaption><\/figure>

Pour notre premi\u00e8re exp\u00e9rience, nous avons voulu \u00eatre prudents et choisir des plats classiques que nous connaissions d\u00e9j\u00e0 et qui nous manquaient, comme le Canard laqu\u00e9 de P\u00e9kin, le Char Siu, les Wontons, les nouilles saut\u00e9es aux fruits de mer, les dim sum et les dumplings pour notre b\u00e9b\u00e9.<\/p>

J’esp\u00e9rais personnellement voir ces Cr\u00eapes au Canard laqu\u00e9 de P\u00e9kin sur le menu, mais peut-\u00eatre que c’est une recette non traditionnelle.<\/p>

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D\u00eener chez Fu Rong Hua \u00e0 Hoan Kiem<\/figcaption><\/figure>

Le restaurant propose des recettes populaires et les ex\u00e9cute avec soin. Avant, je mangeais beaucoup de canard de style p\u00e9kinois avec une recette chinoise traditionnelle en France, et je dois dire que le go\u00fbt du poulet est tr\u00e8s diff\u00e9rent de la recette au Vietnam.<\/p>

Tout d’abord, la viande de canard en France est plus grosse et tr\u00e8s grasse aussi. Ce canard et le Xa Xiu \u00e9taient d\u00e9licieux et particuli\u00e8rement tendres et juteux. Au Vietnam, la volaille a tendance \u00e0 \u00eatre ferme et maigre, ce qui est en fait un indicateur de qualit\u00e9 en mati\u00e8re d’\u00e9levage, car les animaux doivent courir pour avoir ce type de texture.<\/p>

Je dois dire qu’en ce qui concerne le go\u00fbt, tendre et juteux est une tr\u00e8s bonne combinaison utilis\u00e9e par de nombreuses cha\u00eenes de restauration rapide, telles que KFC ou Popeyes. Pour les Fran\u00e7ais, par exemple, la viande devrait toujours \u00eatre cuite de cette mani\u00e8re. C’est pourquoi, aux \u00c9tats-Unis, les poulets m\u00e2les sont malheureusement \u00e9limin\u00e9s.<\/p>

Le canard et le Xa Xiu \u00e9taient tous deux accompagn\u00e9s d’une d\u00e9licieuse sauce sucr\u00e9e, peut-\u00eatre un peu trop sucr\u00e9e pour le Char Siu.<\/p>

Le Ha Cao (Dim Sum) \u00e9tait fait maison, avec des crevettes fra\u00eeches. Je dois dire que cela donne une tout autre sensation que les dim sum surgel\u00e9s que l’on peut acheter au supermarch\u00e9.<\/p>

Le sui cao \u00e9tait \u00e9galement bon, bien que le bouillon ne soit rien d’extraordinaire. Il en va de m\u00eame pour le banh bao ; au moins, ils n’avaient pas ce go\u00fbt de noix de coco que l’on trouve \u00e9galement dans le pain ici.<\/p>

Le Mi Xao \u00e9tait savoureux, pr\u00e9par\u00e9 dans un wok, et non servi avec des nouilles sortant d’un Mi Goi comme le font certains restaurants ici. Malheureusement, les nouilles n’\u00e9taient pas de celles que l’on peut manger croustillantes, \u00e0 mon avis.<\/p>

Les boissons que nous avons essay\u00e9es n’\u00e9taient rien d’extraordinaire, mais elles ont quand m\u00eame bien fait leur travail de nettoyer correctement nos palais.<\/p>

Verdict<\/h2>

7,8 sur 10.<\/strong><\/p>

La cuisine cantonaise<\/strong> est tr\u00e8s connue et appr\u00e9ci\u00e9e dans le monde entier. Ce restaurant est l’un des meilleurs que j’ai essay\u00e9s en ce qui concerne la cuisine chinoise.<\/p>

La force de ce restaurant, je crois, r\u00e9side dans la viande. Les Vietnamiens mangent aussi beaucoup de canard r\u00f4ti et de Xa Xiu. Mais la viande n’est g\u00e9n\u00e9ralement pas aussi bonne en termes de tendret\u00e9 et de jutosit\u00e9, selon moi.<\/p>

Le reste de notre commande \u00e9tait \u00e9galement bon et me rappelait la nourriture que je mange dans ma ville natale chez Tang Fr\u00e8res et dans d’autres restaurants.<\/p>

Peut-\u00eatre que nous avons manqu\u00e9 un peu de la sauce sriracha ici appel\u00e9e Chinsu en raison de la c\u00e9l\u00e8bre marque, ou vraiment T\u01b0\u01a1ng t, \u00e0 m\u00e9langer avec notre sauce soja pour accompagner les dim sum.<\/p>

Le prix du repas \u00e9tait d’environ 1 000 000 VND, donc il n’est pas \u00e9tonnant que les produits aient \u00e9t\u00e9 un peu de meilleure qualit\u00e9 que les options plus abordables.<\/p>

Ce lieu m’a rappel\u00e9 un peu un restaurant de cha\u00eene avec un certain niveau de qualit\u00e9 mais des prix \u00e9lev\u00e9s par rapport au restaurant vietnamien moyen.<\/p>

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Ma femme et moi \u00e0 Dim Sum Corner<\/figcaption><\/figure>

Par exemple, vous pouvez avoir une exp\u00e9rience similaire dans des restaurants comme Luk Chew Hong Kong et Dim Sum Corner \u00e0 H\u00e0ng B\u00f4ng pour moins d’argent et dans un cadre plus populaire.<\/p>

Je ne pense pas que ce restaurant soit le meilleur en ce qui concerne chaque plat, mais dans l’ensemble, si vous recherchez un endroit o\u00f9 la qualit\u00e9 est \u00e9lev\u00e9e pour chaque repas, o\u00f9 la d\u00e9coration est plus \u00e9labor\u00e9e et o\u00f9 vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 payer un suppl\u00e9ment, cet endroit pourrait vous convenir.<\/p>

Informations<\/h2>

Fu Rong Hua<\/strong><\/p>

Adresse <\/strong>: 9 P. \u0110inh Ti\u00ean Ho\u00e0ng, H\u00e0ng Tr\u1ed1ng, Ho\u00e0n Ki\u1ebfm, H\u00e0 N\u1ed9i<\/p>

T\u00e9l\u00e9phone<\/strong> : 024 3936 9797<\/p>

Site Internet<\/strong> : http:\/\/furonghua.com.vn\/<\/a><\/p>

Facebook<\/strong> : https:\/\/www.facebook.com\/jacksonsvietnam<\/a><\/p>

R\u00e9server une table pour Fu Rong Hua<\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fu Rong Hua est une cha\u00eene de restaurants de style cantonais actuellement implant\u00e9e dans le district de Hoan Kiem, avec deux restaurants pour le moment. 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