{"id":25489,"date":"2023-08-03T04:03:58","date_gmt":"2023-08-03T02:03:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dudeoi.com\/?p=25489"},"modified":"2025-06-01T11:36:41","modified_gmt":"2025-06-01T09:36:41","slug":"avis-xiaolongkan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dudeoi.com\/fr\/avis-xiaolongkan\/","title":{"rendered":"Avis XiaoLongKan"},"content":{"rendered":"

\u00cates-vous pr\u00eat pour une aventure culinaire qui titillera vos papilles et r\u00e9chauffera votre \u00e2me ? Bienvenue \u00e0 XiaoLongKan<\/strong>, le joyau cach\u00e9 du \u00ab\u00a0hot pot<\/strong>\u00a0\u00bb chinois au c\u0153ur de Paris<\/strong>.<\/p>

Nich\u00e9 dans une charmante rue du 2\u00e8me arrondissement de Paris, ce restaurant attire par la promesse d’une cuisine authentique du Sichuan et une exp\u00e9rience gastronomique inoubliable.<\/p>

Dans cette revue, nous verrons si cet endroit vaut la peine d’\u00eatre essay\u00e9, voire m\u00eame s’il pourrait devenir votre adresse incontournable pour le \u00ab\u00a0hot pot<\/strong>\u00ab\u00a0.<\/p>

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NOTRE SPONSOR DU JOUR : BOITEAMOUSTACHES.COM<\/a><\/strong><\/strong><\/p>

Le restaurant<\/h2>
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Devant le restaurant XiaoLongKan<\/figcaption><\/figure>

XiaoLongKan est peut-\u00eatre le restaurant \u00e0 Paris sp\u00e9cialis\u00e9 dans le \u00ab\u00a0hot pot\u00a0\u00bb qui compte le plus d’avis sur Google Maps.<\/p>

Je ne sais pas si c’est un bon moyen de juger un restaurant, mais son emplacement le rend certainement sp\u00e9cial.<\/p>

Le restaurant est situ\u00e9 dans le 2\u00e8me arrondissement de Paris, pr\u00e8s de la Place de la Bourse. C’est un quartier tr\u00e8s central et co\u00fbteux pour y avoir un restaurant. Ce n’est pas non plus le meilleur endroit pour trouver une place de parking. Heureusement, nous sommes en ao\u00fbt, et la plupart des Parisiens sont en vacances.<\/p>

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\u00c0 l’int\u00e9rieur du restaurant<\/figcaption><\/figure>

Lorsque nous cherchions un restaurant \u00ab\u00a0hot pot\u00a0\u00bb, deux options sont sorties de la liste : XiaoLongKan et Chongqing. Je pense que ce qui nous a pouss\u00e9 \u00e0 choisir XiaoLongKan, c’\u00e9tait la d\u00e9coration int\u00e9rieure.<\/p>

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Vue du comptoir \u00e0 sauce<\/figcaption><\/figure>

Soyons honn\u00eates, cela vous transporte vraiment vers un autre continent. Ils ont vraiment mis des efforts dans la d\u00e9coration, et ce sont les d\u00e9tails qui font toute la diff\u00e9rence, surtout pour nous qui devons conduire 30 minutes pour y arriver.<\/p>

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Table en pierre carr\u00e9<\/figcaption><\/figure>

Les tables, les chaises et tout le mobilier \u00e0 l’int\u00e9rieur du restaurant rappellent les int\u00e9rieurs traditionnels chinois. Absolument chaque d\u00e9tail est soign\u00e9 ; m\u00eame les serviettes portent le logo de la marque.<\/p>

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Ma femme et mon fils<\/figcaption><\/figure>

Le restaurant est assez grand ; il y a plein de salles, peut-\u00eatre entre 5 et 6. Toutes ces salles ont peut-\u00eatre entre 50 et 100 places.<\/p>

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Ma femme et mon fils pr\u00eat \u00e0 manger<\/figcaption><\/figure>

Nous avons \u00e9t\u00e9 rapidement install\u00e9s \u00e0 l’une des tables \u00e0 l’arri\u00e8re. La premi\u00e8re serveuse nous a montr\u00e9 une table au centre de tout. Nous avons \u00e9t\u00e9 un peu inquiets car nous avons un enfant et nous voulions trouver un espace calme.<\/p>

De plus, nous sommes venus avec une poussette, ce qui \u00e9tait un peu difficile \u00e0 plier et \u00e0 ranger. Heureusement, les gens autour de nous ont \u00e9t\u00e9 assez gentils pour nous laisser la mettre entre les chaises.<\/p>

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Plaque \u00e0 induction<\/figcaption><\/figure>

La table, le po\u00eale et l’ensemble de la configuration sont tr\u00e8s s\u00fbrs ; il y a peu de chances que l’eau bouillante se renverse sur vous, et c’est une bonne chose lorsque vous avez un b\u00e9b\u00e9.<\/p>

Le menu<\/h2>
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Une tablette pour commander<\/figcaption><\/figure>

Comme chez Gogi, le restaurant utilise une tablette pour que vous puissiez commander vos diff\u00e9rents plats \u00e0 faire cuire dans le hot pot. Une chose \u00e9tait \u00e9trange : certains plats n’avaient pas de prix car ils \u00e9taient disponibles en demi-portion ou en portion compl\u00e8te.<\/p>

Vous pouvez choisir de diviser votre bouillon en deux ou trois saveurs diff\u00e9rentes.<\/p>

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La viande<\/figcaption><\/figure>

Il y a en r\u00e9alit\u00e9 plein de diff\u00e9rents types de viande, mais le b\u0153uf est, pour nous, la meilleure viande pour le hot pot. Fin et tendre, c’est la voie \u00e0 suivre. Ils ont aussi du b\u0153uf marin\u00e9, ce qui est toujours un choix int\u00e9ressant.<\/p>

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Les fruits de mer<\/figcaption><\/figure>

Il y a aussi une s\u00e9lection de fruits de mer que vous pouvez choisir sur le menu. Je pense que le calmar, les crevettes et le poisson sont des classiques. Notez que les crevettes viendront avec la peau et devront \u00eatre d\u00e9cortiqu\u00e9es, ce qui est honn\u00eatement un peu fastidieux.<\/p>

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Plateau assortis<\/figcaption><\/figure>

Le restaurant propose \u00e9galement des assortiments, ce qui est une bonne id\u00e9e car vous n’avez pas forc\u00e9ment besoin d’une pleine assiette d’un l\u00e9gume particulier, mais plut\u00f4t un peu de tout.<\/p>

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L\u00e9gumes<\/figcaption><\/figure>

Vous avez toujours la possibilit\u00e9 de prendre une portion compl\u00e8te ou une demi-portion d’un seul l\u00e9gume. C’est pratique pour le tofu, ou, comme je l’ai d\u00e9couvert, la peau de tofu.<\/p>

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Accompagnements<\/figcaption><\/figure>

En accompagnement, vous aurez les classiques nouilles, vermicelles, beignets chinois, raviolis, et m\u00eame des bols de riz.<\/p>

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Desserts chez XiaoLongKan<\/figcaption><\/figure>

Les desserts sont pr\u00e9sents sur le menu ; dommage que la plupart des gens soient rassasi\u00e9s et n’aient plus de place pour essayer cette section du menu.<\/p>

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Boissons<\/figcaption><\/figure>

Vous aurez le choix en mati\u00e8re de boissons non alcoolis\u00e9es. Il y a les sodas classiques mais aussi des boissons gazeuses chinoises int\u00e9ressantes. Je pense qu’il vous faudra au moins deux boissons pour traverser le hot pot.<\/p>

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Boissons chaudes et vins<\/figcaption><\/figure>

\u00c9tant en France, vous aurez toujours la possibilit\u00e9 de prendre des boissons chaudes, comme le caf\u00e9 ou le th\u00e9. Je ne sais pas pourquoi en France ils aiment tant boire du caf\u00e9.<\/p>

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Alcool de riz<\/figcaption><\/figure>

L’alcool de riz en Asie est un must. Mon beau-p\u00e8re et moi n’allons jamais boire sans en prendre un, et je dois admettre que cela donne vraiment une autre ambiance pour manger un hot pot. Cela devient plus une c\u00e9l\u00e9bration de la vie qu’un simple d\u00eener.<\/p>

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Bi\u00e8res sur le menu<\/figcaption><\/figure>

Mais quand il s’agit de d\u00eener avec ma femme, nous aimons boire quelque chose de plus l\u00e9ger, comme de la bi\u00e8re. \u00c9tant donn\u00e9 que je conduis pour venir dans ce restaurant, c’est un bien meilleur choix aussi.<\/p>

Notre exp\u00e9rience<\/h2>
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La fondue Chinoise<\/figcaption><\/figure>

Les bouillons ou saveurs de hot pot que nous avons choisis \u00e9taient champignon et tomate. Habituellement, les gens prennent un bouillon l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9, peut-\u00eatre de niveau un en termes d’\u00e9pices. Comme nous avons un enfant, nous voulons nous assurer qu’il peut aussi manger.<\/p>

La soupe aux champignons avait un go\u00fbt tr\u00e8s l\u00e9ger, tandis que la saveur de tomate \u00e9tait tr\u00e8s prononc\u00e9e. Je pense qu’au final, c’\u00e9tait un bon m\u00e9lange pour \u00e9quilibrer les choses.<\/p>

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Le boeuf marin\u00e9<\/figcaption><\/figure>

Les assiettes sont arriv\u00e9es les unes apr\u00e8s les autres, et le b\u0153uf tendre marin\u00e9 est arriv\u00e9 en premier. C’est essentiellement la version de viande que l’on trouve dans le pho. Habituellement, nous mangeons cette viande l\u00e9g\u00e8rement saignante pour conserver sa tendret\u00e9.<\/p>

Ce b\u0153uf en particulier \u00e9tait bon ; ce n’\u00e9tait pas la meilleure viande que j’aie jamais go\u00fbt\u00e9e, mais elle \u00e9tait l\u00e9g\u00e8rement parfum\u00e9e. Assez subtile pour \u00eatre remarqu\u00e9e et appr\u00e9ci\u00e9e.<\/p>

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Les rouleau de b\u0153uf surgel\u00e9<\/figcaption><\/figure>

Cette pi\u00e8ce de b\u0153uf contient plus de gras et, une fois cuite, aura un go\u00fbt similaire \u00e0 une pi\u00e8ce de b\u0153uf carr\u00e9e. Pour moi, c’est le choix le plus s\u00fbr pour une fondue chinoise, point final.<\/p>

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Assiette de crevettes<\/figcaption><\/figure>

Comme je l’ai d\u00e9j\u00e0 dit, les crevettes sont un classique de la fondue chinoise, mais pour \u00eatre honn\u00eate, parfois j’aimerais qu’elles soient d\u00e9j\u00e0 d\u00e9cortiqu\u00e9es. Ce n’est pas une exp\u00e9rience agr\u00e9able pour nous de retirer la peau, bien que cela soit signe de fra\u00eecheur.<\/p>

Chez moi, avec mes parents, ma m\u00e8re enl\u00e8ve toujours la peau, ce qui incite plus les gens \u00e0 manger des crevettes.<\/p>

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Poisson mix\u00e9<\/figcaption><\/figure>

Au Vietnam, j’ai l’habitude de manger des boulettes de poisson m\u00e9lang\u00e9es ; celles-ci ont une forme diff\u00e9rente et sont l\u00e9g\u00e8rement moins \u00e9pic\u00e9es. C’est tout de m\u00eame quelque chose d’agr\u00e9able \u00e0 ajouter \u00e0 la fondue.<\/p>

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Porc sur un concombre<\/figcaption><\/figure>

Celle-ci \u00e9tait une nouvelle exp\u00e9rience pour nous ; nous n’avions jamais essay\u00e9, et elle avait l’air assez int\u00e9ressante sur le menu. En fin de compte, si cela n’est pas tr\u00e8s diff\u00e9rent du m\u00e9lange \u00e0 l’int\u00e9rieur des dumplings, il y a quand m\u00eame quelques l\u00e9g\u00e8res diff\u00e9rences de go\u00fbt.<\/p>

C’\u00e9tait bon, \u00e0 mon avis, et m\u00eame le concombre cuit \u00e9tait bon.<\/p>

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Peau de tofu et agneau<\/figcaption><\/figure>

Je pense que les points forts de cette fondue \u00e9taient ces peaux de tofu. M\u00e9lang\u00e9es \u00e0 la soupe de tomates, c’\u00e9tait un vrai r\u00e9gal. La peau absorbe toutes sortes de liquides, donc vous pouvez vraiment go\u00fbter le bouillon.<\/p>

L’agneau \u00e9tait correct, mais pas exceptionnel. J’ai l’impression que les c\u00f4telettes d’agneau au barbecue ont toujours meilleur go\u00fbt que cuites \u00e0 la fondue, mais c’est vrai pour n’importe quelle viande.<\/p>

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Enfin les nouilles instantan\u00e9e<\/figcaption><\/figure>

En tant que Vietnamiens, nous avons toujours l’habitude de finir notre fondue avec des nouilles instantan\u00e9es Mi Hao Hao. Dans ce cas, ils servaient des nouilles instantan\u00e9es de haute qualit\u00e9.<\/p>

Elles sont tr\u00e8s bonnes, bien que nous ne les ayons pas vues sur le menu ; ils avaient aussi des nouilles maison, ce qui est toujours une meilleure option selon moi.<\/p>

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Le comptoir pour faire sa sauce<\/figcaption><\/figure>

En ce qui concerne la sauce, c’est tr\u00e8s diff\u00e9rent de ce \u00e0 quoi les Vietnamiens sont habitu\u00e9s. M\u00eame quand je mange \u00e0 la maison en France avec mes parents, nous utilisons de la sauce sukiyaki, qui est probablement tha\u00eflandaise ou japonaise.<\/p>

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Des sauces non mix\u00e9es<\/figcaption><\/figure>

Ici, nous sommes dans une fondue chinoise, donc la bonne option est d’essayer la sauce chinoise. Malheureusement, nous ne savions pas comment la faire.<\/p>

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Sauce cacahu\u00e8te et huitre<\/figcaption><\/figure>

Nous avons donc fini par essayer toutes les sauces une par une et avons d\u00e9couvert qu’elles \u00e9taient trop fortes pour \u00eatre mang\u00e9es seules. La sauce \u00e0 l’ail vert \u00e9tait si forte qu’une cuiller\u00e9e suffirait \u00e0 se d\u00e9barrasser d’une famille de vampires.<\/p>

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La v\u00e9ritable sauce m\u00e9lang\u00e9e<\/figcaption><\/figure>

Heureusement, nous avons fini par demander \u00e0 l’un des membres du personnel de nous pr\u00e9parer une sauce, ce qu’il a fait, et c’\u00e9tait d\u00e9licieux. Pas de blague, c’\u00e9tait vraiment quelque chose de tr\u00e8s concentr\u00e9, fort et croquant en m\u00eame temps. Cela a vraiment fait une grande diff\u00e9rence dans notre exp\u00e9rience.<\/p>

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NOTRE SPONSOR DU JOUR : BOITEAMOUSTACHES.COM<\/a><\/strong><\/strong><\/p>

Verdict<\/h2>

8,5 sur 10.<\/strong><\/p>

C’est peut-\u00eatre l’une des meilleures fondues que j’ai essay\u00e9es. Soyons clairs : je ne suis pas un grand fan de fondue et donc pas un sp\u00e9cialiste.<\/p>

Ce que j’ai aim\u00e9 dans cette fondue, c’est que le go\u00fbt \u00e9tait concentr\u00e9 et fort. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, la sauce et le bouillon de tomates. Quand vous mangez des l\u00e9gumes et de la viande bouillis, c’est indispensable, je pense.<\/p>

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Yooyi g\u00ean\u00e9 par la vapeur<\/figcaption><\/figure>

L’endroit avait l’air incroyable. Nous avions l’impression de voyager en Chine le temps d’une soir\u00e9e, et certains clients \u00e9taient effectivement chinois, ce qui est toujours bon signe que le restaurant n’est pas occidentalis\u00e9.<\/p>

Le personnel \u00e9tait tr\u00e8s serviable, bien plus que dans un restaurant traditionnel. \u00c0 la fin de la journ\u00e9e, la fondue a \u00e0 peu pr\u00e8s les m\u00eames ingr\u00e9dients partout. Ce n’est pas diff\u00e9rent ici.<\/p>

Lorsque vous venez chez XiaoLongKan<\/strong>, vous payez un suppl\u00e9ment pour l’emplacement et l’ambiance, qui sont incroyables. Vous b\u00e9n\u00e9ficiez \u00e9galement d’un excellent service, comme nous en avons l’habitude au Vietnam.<\/p>

Ce fut une excellente exp\u00e9rience, et nous n’avons pas regrett\u00e9 d’avoir choisi ce restaurant particulier pour c\u00e9l\u00e9brer l’anniversaire de ma femme.<\/p>

Informations<\/h2>

XiaoLongKan<\/strong><\/p>

Adresse :<\/strong> 8 Rue Saint-Marc, 75002 Paris<\/p>

T\u00e9l\u00e9phone :<\/strong> 01 42 60 87 14<\/p>

Site Internet :<\/strong> xiaolongkan-hotpot.fr<\/a><\/p>

Facebook :<\/strong> https:\/\/www.facebook.com\/xiaolongkanparis\/<\/a><\/p>

R\u00e9server une table \u00e0 XiaoLongKan<\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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