{"id":25259,"date":"2023-01-03T05:52:39","date_gmt":"2023-01-03T04:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dudeoi.com\/?p=25259"},"modified":"2025-06-01T13:15:20","modified_gmt":"2025-06-01T11:15:20","slug":"avis-sur-le-pho-en-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dudeoi.com\/fr\/avis-sur-le-pho-en-france\/","title":{"rendered":"Avis sur le Pho en France"},"content":{"rendered":"

Le Pho est un plat traditionnel et c\u00e9l\u00e8bre au Vietnam, en particulier \u00e0 Hanoi. Le Pho est le plat le plus populaire parmi les touristes \u00e9trangers car il a un aspect extr\u00eamement attrayant et un go\u00fbt incroyablement d\u00e9licieux. C’est pourquoi le Pho est \u00e9galement servi dans de nombreux autres pays.<\/p>

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Pho Bo au Vietnam<\/figcaption><\/figure>

Les ingr\u00e9dients principaux pour le Pho<\/h2>
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Les ingr\u00e9dients principaux d’un Pho<\/figcaption><\/figure>

Les principaux ingr\u00e9dients du Pho sont les nouilles et le bouillon. Les nouilles sont faites \u00e0 partir de riz puis m\u00e9lang\u00e9es finement avec de la poudre. Le bouillon utilise g\u00e9n\u00e9ralement des os de porc ou de b\u0153uf et mijote avec de la cannelle, de l’anis, du gingembre grill\u00e9, du cardamome, de la sauge, des clous de girofle, des graines de coriandre, des oignons s\u00e9ch\u00e9s r\u00f4tis, etc.<\/p>

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NOTRE SPONSOR DU JOUR : BOITEAMOUSTACHES.COM<\/a><\/strong><\/strong><\/p>

La viande utilis\u00e9e pour le bouillon du Pho est g\u00e9n\u00e9ralement du b\u0153uf ou du poulet. Le Pho est g\u00e9n\u00e9ralement servi avec des oignons verts frais, de la coriandre, des pousses de haricots, du citron et du piment.<\/p>

La recette<\/h2>

Le bouillon est la partie la plus importante du Pho ; pour avoir bon go\u00fbt, il est n\u00e9cessaire d’utiliser des os de b\u0153uf ou de porc. Tout d’abord, il faut laver les os, puis les mettre dans une casserole \u00e0 bouillir avec de l’eau froide.<\/p>

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Copyright The Spruce Eats<\/figcaption><\/figure>

La premi\u00e8re fois, versez un peu d’eau dans la casserole, puis faites bouillir les os pour enlever le sang des os, ce qui donne un mauvais go\u00fbt, puis faites bouillir \u00e0 nouveau les os pour faire le vrai bouillon.<\/p>

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Copyright The Spruce Eats<\/figcaption><\/figure>


Ajoutez du gingembre grill\u00e9 et de l’oignon dans le bouillon et portez-le \u00e0 \u00e9bullition. Il va mousser ; \u00e9cumez la mousse jusqu’\u00e0 ce que l’eau soit claire. Les Vietnamiens aiment un bouillon savoureux et clair.<\/p>

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Copyright The Spruce Eats<\/figcaption><\/figure>

Ensuite, ajoutez des \u00e9pices dans la casserole, telles que la cardamome, le gingembre, l’anis \u00e9toil\u00e9, les clous de girofle, les graines de coriandre et un b\u00e2ton de cannelle, et laissez mijoter jusqu’\u00e0 ce que la douceur des os se dissolve. Les \u00e9pices doivent \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement cuites avant de lib\u00e9rer leurs saveurs.<\/p>

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Copyright The Spruce Eats<\/figcaption><\/figure>

Apr\u00e8s avoir pr\u00e9par\u00e9 le bouillon, mettez les nouilles de pho dans un grand bol, ajoutez le b\u0153uf, les oignons verts, et enfin versez le bouillon bouillant dans le bol.<\/p>

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Copyright The Spruce Eats<\/figcaption><\/figure>

Pho au Vietnam<\/h2>
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Un Pho t\u00e1i n\u1ea1m<\/figcaption><\/figure>

Nous mangeons g\u00e9n\u00e9ralement du pho pour le petit-d\u00e9jeuner, mais vous pouvez facilement trouver un restaurant qui vend du pho toute la journ\u00e9e, et le menu du restaurant est diversifi\u00e9 avec diff\u00e9rentes parties de b\u0153uf : t\u00e1i ch\u00edn, t\u00e1i g\u1ea7u, t\u00e1i n\u1ea1m, t\u00e1i b\u1eafp, g\u00e2n, b\u00f2 vi\u00ean, etc., qui sont diff\u00e9rentes parties du b\u0153uf comme le filet, le poitrine ou les articulations.<\/p>

Le pho est servi avec une assiette de coriandre, de basilic, d’oignon, de coriandre, de basilic, de pousses de haricots et de citron, et nous le mangeons avec des beignets chinois et buvons du th\u00e9 glac\u00e9. Sur la table, il y aura de la sauce de poisson, du vinaigre, du piment, une cuill\u00e8re et des baguettes. Un bol de pho co\u00fbte g\u00e9n\u00e9ralement entre 35 000 et 90 000 VND. Pour les endroits haut de gamme, la version dac biet ou sp\u00e9ciale peut aller jusqu’\u00e0 110 000 VND.<\/p>

Pho en France<\/h2>
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Premier Pho in France <\/figcaption><\/figure>

J’ai essay\u00e9 le pho dans quelques restaurants en France, et j’ai \u00e9t\u00e9 choqu\u00e9 car le bol de pho \u00e9tait \u00e9norme et le bouillon \u00e9tait tr\u00e8s d\u00e9licieux, comme au Vietnam.<\/p>

Et il y a toutes sortes de morceaux de b\u0153uf dans un bol, contrairement au Vietnam, o\u00f9 vous pouvez choisir un morceau sp\u00e9cifique. Pour \u00eatre plus pr\u00e9cis, vous aurez le filet, qui sera \u00e0 moiti\u00e9 cuit car en France, vous pouvez manger la viande crue, les poitrines, les intestins, les articulations, les boulettes de viande de b\u0153uf, et aussi un peu de viande grasse.<\/p>

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Premi\u00e8re fois que je mange un Pho en France<\/figcaption><\/figure>

En France, ils mangent le pho avec une assiette de pousses de haricots et de citron. Sur la table, on trouve de la sauce de poisson, du sel, de la sauce piment\u00e9e, du vinaigre, etc. Un bol de pho co\u00fbte entre 12 et 14 euros. Ils proposent \u00e9galement des options extra-larges.<\/p>

En fin de compte, le pho en France a un go\u00fbt tr\u00e8s similaire au pho en Am\u00e9rique ; la seule diff\u00e9rence est que le bouillon est plus susceptible d’\u00eatre sal\u00e9 que sucr\u00e9.<\/p>

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NOTRE SPONSOR DU JOUR : BOITEAMOUSTACHES.COM<\/a><\/strong><\/strong><\/p>

Verdict<\/h2>

9,0 sur 10<\/strong>.<\/p>

Si on avait une assiette comprenant de la coriandre, du basilic, de l’oignon, de la coriandre, du basilic, des pousses de haricots, du citron et des beignets chinois, ce plat serait parfait.<\/p>

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Pho chez Nhu Y Restaurant<\/figcaption><\/figure>

J’esp\u00e8re qu’ils pourront maintenir le bouillon aussi bon qu’il l’est actuellement, car en tant qu’expatri\u00e9 qui a envie de la cuisine de ma ville natale, je suis content de pouvoir en trouver ici.<\/p>

Si le plat est plus copieux ici en France, avec environ deux ou trois fois plus de nourriture et toujours des nouilles de riz fra\u00eeches faites maison, le prix refl\u00e8te \u00e9galement cette qualit\u00e9. Avec l’inflation actuelle en Europe, ce plat est devenu un peu cher.<\/p>

Informations<\/h2>

Mon pho pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 en France<\/h3>

Restaurant Saigon Bonjour<\/strong><\/p>

Adresse :<\/strong> 5 Prom. Michel Simon, 93160 Noisy-le-Grand<\/p>

T\u00e9l\u00e9phone :<\/strong> 01 43 04 14 45<\/p>

Quelques bon restaurants<\/h3>

Pho Quynh<\/strong><\/p>

Adresse :<\/strong> 22 Rue Pierre Mend\u00e8s France, 77200 Torcy<\/p>

T\u00e9l\u00e9phone :<\/strong> 01 60 17 26 32<\/p>

Restaurant Nhu Y<\/strong><\/p>

Adresse :<\/strong> 99 Rue de Paris, 77200 Torcy<\/p>

T\u00e9l\u00e9phone :<\/strong> 01 60 17 65 11<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Pho est un plat traditionnel et c\u00e9l\u00e8bre au Vietnam, en particulier \u00e0 Hanoi. Le Pho est le plat le plus populaire parmi les touristes \u00e9trangers car il a un aspect extr\u00eamement attrayant et un go\u00fbt incroyablement d\u00e9licieux. C’est pourquoi le Pho est \u00e9galement servi dans de nombreux autres pays. 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