{"id":25144,"date":"2023-03-12T05:51:04","date_gmt":"2023-03-12T04:51:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dudeoi.com\/?p=25144"},"modified":"2025-06-01T13:07:59","modified_gmt":"2025-06-01T11:07:59","slug":"avis-sushi-jidai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dudeoi.com\/fr\/avis-sushi-jidai\/","title":{"rendered":"Avis Sushi Jidai"},"content":{"rendered":"

Sushi Jidai<\/strong> est un petit restaurant japonais situ\u00e9 dans le 14e arrondissement de Paris. J’ai \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 pour la premi\u00e8re fois par un bon ami de mon mari, Bona, qui est plut\u00f4t un expert en mati\u00e8re de restaurants puisqu’il travaille dans ce domaine depuis des d\u00e9cennies dans la capitale.<\/p>

Mon mari et ses amis avaient l’habitude d’y aller pour d\u00e9guster de bons rouleaux, car Sushi Jidai est un endroit tr\u00e8s agr\u00e9able et original pour manger japonais.<\/p>

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NOTRE SPONSOR DU JOUR : BOITEAMOUSTACHES.COM<\/a><\/strong><\/strong><\/p>

Le restaurant<\/h2>
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Le restaurant Sushi Jidai la nuit<\/figcaption><\/figure>

Situ\u00e9 dans le 14e arrondissement de Paris, dans la rue Didot, Sushi Jidai ne b\u00e9n\u00e9ficie pas d’\u00eatre dans le quartier le plus int\u00e9ressant de Paris. En r\u00e9alit\u00e9, le restaurant est entour\u00e9 d’h\u00f4pitaux et de b\u00e2timents sociaux, ce qui n’est pas synonyme de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>

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Rue Didot pendant la journ\u00e9e<\/figcaption><\/figure>

Au moins, ce n’est pas trop loin d’Al\u00e9sia, qui devient un quartier plus int\u00e9ressant, et c’est proche du p\u00e9riph\u00e9rique, ce qui signifie qu’il n’est pas n\u00e9cessaire de faire un long trajet pour s’y rendre en voiture. C’est \u00e9galement proche du tramway si vous ne conduisez pas dans la capitale.<\/p>

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Yooyi and me getting ready to eat<\/figcaption><\/figure>

L’emplacement n’est pas tr\u00e8s grand ; il y a peut-\u00eatre environ 10 \u00e0 15 tables. La d\u00e9coration est agr\u00e9able sans \u00eatre \u00e9crasante. Il y a une immense et magnifique peinture de style japonais repr\u00e9sentant une baleine sur le mur, ce qui apporte de la couleur \u00e0 l’atmosph\u00e8re.<\/p>

Le menu<\/h2>
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Premi\u00e8re page du menu<\/figcaption><\/figure>

Le menu de Sushi Jidai<\/strong> est compos\u00e9 de deux principales sections. La premi\u00e8re section est d\u00e9di\u00e9e aux sp\u00e9cialit\u00e9s de la maison. Dans cette section, vous trouverez des recettes originales compos\u00e9es de sashimi marin\u00e9 et mi-cuit, ainsi que de rouleaux mi-cuits.<\/p>

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Mi-cuits et aubergine<\/figcaption><\/figure>

Pour nous, c’est tout simplement la section la plus int\u00e9ressante du menu ; c’est la raison pour laquelle vous devriez venir dans ce restaurant en premier lieu. Cette section \u00e9tant importante, ils ont de grandes images d\u00e9di\u00e9es qui vous permettront de comprendre facilement de quoi il s’agit pour chaque plat.<\/p>

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Menu classique chez Sushi Jidai<\/figcaption><\/figure>

La deuxi\u00e8me partie du menu pr\u00e9sente les plats classiques que l’on retrouve dans n’importe quel restaurant de sushi japonais en France. Fondamentalement, des makis, des sushis, des temakis, de la soupe miso, etc.<\/p>

Bien que nous aimions parfois d\u00e9guster des sushis simples et de qualit\u00e9, lorsque nous nous rendons \u00e0 Paris, nous souhaitons essayer quelque chose de diff\u00e9rent et de plus int\u00e9ressant. Nous avons un Sushi King \u00e0 Bay 2 pr\u00e8s de chez nous ; il est d\u00e9j\u00e0 suffisamment bon pour ce type de sushi.<\/p>

Une chose que j’appr\u00e9cie lorsque je commande chez Sushi Jidai est le fait que les menus sont cod\u00e9s. Par exemple, SP1, SP2, SP3, etc. Cela facilite grandement la commande.<\/p>

The taste and the experience<\/h2>
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Californian Rolls avec du mi-cuit<\/figcaption><\/figure>

Mon mari et moi avons essay\u00e9 les sushis plusieurs fois au Vietnam avec des avis mitig\u00e9s. Ils disent qu’il faut 10 ans pour apprendre \u00e0 faire le riz pour les sushis, et nous croyons que cette d\u00e9claration de Jiro Dreams of Sushi est vraie.<\/p>

Au Vietnam, le riz \u00e9tait d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9, soit trop sal\u00e9, soit trop acide. Les sushis vous donneront rapidement soif. Alors, soyez pr\u00eat et commandez des bouteilles d’eau.<\/p>

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Sashimi marin\u00e9 mi-cuit<\/figcaption><\/figure>

La commande a \u00e9t\u00e9 assez facile avec les codes ; nous avons commenc\u00e9 avec le sashimi marin\u00e9 et mi-cuit appel\u00e9 Carpaccio. Habituellement, le carpaccio est un plat italien \u00e0 base de fines tranches de b\u0153uf cru marin\u00e9 et de jus de citron.<\/p>

Je dois \u00eatre honn\u00eate. Dans le souvenir de mon mari, ces sashimis \u00e9taient plus gros. Les sashimis qui sont arriv\u00e9s \u00e9taient plus petits qu’une feuille. Mon mari a \u00e9t\u00e9 choqu\u00e9 par la portion. Nous savons que ce restaurant est cens\u00e9 \u00eatre un peu gastronomique, mais ceux-ci ressemblaient \u00e0 des portions \u00e9toil\u00e9es au Michelin.<\/p>

Qui sait ? Peut-\u00eatre qu’\u00e0 cette journ\u00e9e particuli\u00e8re, la d\u00e9coupe n’\u00e9tait pas g\u00e9n\u00e9reuse ou peut-\u00eatre que la crise a entra\u00een\u00e9 une r\u00e9duction de la portion, mais wow. Nous avons \u00e9t\u00e9 plus surpris par la taille que par l’\u00e9paisseur.<\/p>

En ce qui concerne le go\u00fbt, c’\u00e9tait d\u00e9licieux. Un peu acide et sal\u00e9, une belle combinaison. C’est toujours si satisfaisant de manger quelque chose de bon et de sain en m\u00eame temps.<\/p>

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Yooyi veut essayer les rolls<\/figcaption><\/figure>

Nous \u00e9tions soulag\u00e9s que les rouleaux soient de taille normale. Nous avons \u00e9galement command\u00e9 deux aubergines grill\u00e9es ; elles \u00e9taient sucr\u00e9es et sal\u00e9es avec une saveur umami. Tout le monde a appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>

Les rouleaux \u00e9taient \u00e9galement d\u00e9licieux. Le poisson \u00e9tait frais et le go\u00fbt \u00e9tait bien plus riche qu’un simple California roll tout en restant bien \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>

C’est presque comme un zeste de citron, avec du carpaccio marin\u00e9, un peu de sel, des morceaux croustillants, et juste une touche de sauce soja et de ciboulette. C’est un go\u00fbt complexe et puissant, mais si bien \u00e9quilibr\u00e9 que ce n’est d\u00e9finitivement pas votre sushi ordinaire. En fait, quand j’y pense, ce n’est pas tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9 d’un vrai carpaccio. Juste que ce n’est pas caoutchouteux ni charnu.<\/p>

L’ami de mon mari \u00e9tant au r\u00e9gime, nous avons command\u00e9 de l’eau p\u00e9tillante, et bien s\u00fbr, nous avons choisi San Pellegrino, qui est pour moi la meilleure eau p\u00e9tillante.<\/p>

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Avocado et crevette frit<\/figcaption><\/figure>

Curieusement, la plupart des rouleaux marin\u00e9s avaient un go\u00fbt assez similaire, \u00e0 l’exception du poisson. Mais la recette de l’Avocat avec Crevettes Frites, l’un des best-sellers ici, bien que d\u00e9licieuse et parfaitement ex\u00e9cut\u00e9e, \u00e9tait un peu classique, voire ennuyeuse, devrais-je dire, compar\u00e9e aux autres.<\/p>

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Deuxi\u00e8me round de rolls<\/figcaption><\/figure>

Nous avons fini par commander un deuxi\u00e8me tour de rouleaux – les \u00e9pic\u00e9s et ceux que nous avons ador\u00e9s. Honn\u00eatement, les rouleaux \u00e9pic\u00e9s \u00e9taient si bons. Ce n’\u00e9tait pas \u00e9pic\u00e9 au sens o\u00f9 cela br\u00fble la langue. C’\u00e9tait plut\u00f4t une assaisonnement l\u00e9g\u00e8rement plus fort en \u00e9pices, qui se mariait parfaitement avec le reste du plat.<\/p>

Nous avons essay\u00e9 ce genre de rouleau chez Isushi au Vietnam, et la diff\u00e9rence est flagrante. Celui-ci est comme une v\u00e9ritable recette ex\u00e9cut\u00e9e par un v\u00e9ritable chef, alors que celui d’Isushi n’\u00e9tait que l’id\u00e9e avec les mauvais ingr\u00e9dients et des personnes al\u00e9atoires pour le rouler, si cela a du sens.<\/p>

Apr\u00e8s cela, nous \u00e9tions plus que rassasi\u00e9s, donc nous n’avons pas ressenti le besoin de commander un dessert. La note \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 assez \u00e9lev\u00e9e.<\/p>

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NOTRE SPONSOR DU JOUR : BOITEAMOUSTACHES.COM<\/a><\/strong><\/strong><\/p>

Verdict<\/h2>

8.0 out of 10<\/strong><\/p>

Sushi Jidai <\/strong>est l’un des restaurants japonais pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de mon mari pour les sushis. C’est pourquoi il m’y a emmen\u00e9e pour essayer, et je dois dire que ces sushis ou rouleaux n’ont pas le m\u00eame go\u00fbt que tout ce que j’ai essay\u00e9 auparavant dans d’autres restaurants de sushi.<\/p>

La cuisine est bien plus raffin\u00e9e ici, avec un v\u00e9ritable travail sur les recettes et une v\u00e9ritable ex\u00e9cution par un chef qui a appris de, ou du moins aupr\u00e8s d’un chef japonais. Pas un simple cuisinier ou un employ\u00e9.<\/p>

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Mon mari et son ami devant le restaurant<\/figcaption><\/figure>

C’est sans aucun doute les meilleurs rouleaux que j’ai essay\u00e9s jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, m\u00eame s’ils ne suivent pas vraiment les recettes originales ou classiques.<\/p>

J’aime toujours les sushis traditionnels, qui d’ailleurs mettent davantage l’accent sur la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients et la cuisson du riz que sur tout autre aspect. Mais lorsque nous voulons nous faire plaisir avec des rouleaux \u00ab\u00a0gastronomiques\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0revisit\u00e9s\u00a0\u00bb \u00e0 un prix relativement abordable, c’est l’endroit o\u00f9 aller.<\/p>

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Notez que nous avons pay\u00e9 129 euros pour tout cela, et avec une r\u00e9duction de 20% gr\u00e2ce \u00e0 LaFourchette, les sushis, qui sont d\u00e9j\u00e0 une option co\u00fbteuse, deviennent presque une option premium. Ce n’est pas le genre de restaurant o\u00f9 vous irez manger tous les jours, \u00e0 moins d’\u00eatre tr\u00e8s ais\u00e9 financi\u00e8rement, mais de temps en temps, cela fait du bien de se faire plaisir.<\/p>

Informations<\/h2>

Sushi Jidai<\/strong><\/p>

Adresse :<\/strong> 90 Rue Didot, 75014 Paris<\/p>

T\u00e9l\u00e9phone :<\/strong> 01 45 45 30 65<\/p>

Site Internet :<\/strong> http:\/\/www.sushijidai.fr<\/a><\/p>

Facebook :<\/strong> https:\/\/www.facebook.com\/people\/Sushi-Jidai-\u5bff\u53f8\u6642\u4ee3\/100077640969789\/<\/a><\/p>

R\u00e9server une table \u00e0 Sushi Jidai avec 20% sur la fourchette<\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sushi Jidai est un petit restaurant japonais situ\u00e9 dans le 14e arrondissement de Paris. J’ai \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 pour la premi\u00e8re fois par un bon ami de mon mari, Bona, qui est plut\u00f4t un expert en mati\u00e8re de restaurants puisqu’il travaille dans ce domaine depuis des d\u00e9cennies dans la capitale. 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